RICETTE
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SARDE RIPIENE ALLA SICILIANA
per la categoria: PESCE ingr. principale: SARDE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Sarde 300 G .... Pomodori Maturi 50 G .... Olive Verdi 30 G .... Capperi 50 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato 2 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per Guarnire: Alcuni Cespi .... Prezzemolo |
Preparazione: |
Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli. Lavateli e asciugateli. Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo. Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio. Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti. Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo. |
Note: |
Luogo: Sicilia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |