RICETTE
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SARDINE AL BASILICO
per la categoria: PESCE ingr. principale: SARDINE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
24 .... Sardine 2 .... Peperoni Rossi 10 .... Olive Nere .... Succo Di Limone .... Basilico .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per La Salsa: 1 .... Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino 3 .... Filetti D'acciughe Sott'olio 5 Foglie .... Basilico |
Preparazione: |
Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata. Frullate a bassa velocità. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico. Irrorate con la salsa e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |