RICETTE
SARDINE IMPANATE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARDINE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Sardine
1 .... Uovo
.... Farina
.... Pangrattato
1 .... Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono più morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, Cirò Bianco DOC.
Note:
-
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