RICETTE
 |
|
|
SAUTÉ DI VONGOLE
per la categoria: PESCE ingr. principale: VONGOLE |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Vongole 2 Spicchi .... Aglio Abbondante .... Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Macinata .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate bene le vongole, poi mettetele in una padella in cui avete fatto insaporire un bicchiere di olio con uno spicchio di aglio (poi tolto). Fate cuocere a fuoco vivo e pentola coperta finché non si saranno tutte aperte, di tanto in tanto scuotete la padella per i manici in modo che le conchiglie prendano uniformemente il calore. Scolate le vongole e filtrate il sughetto per eliminare la sabbia, poi rimettete il tutto nuovamente in padella, spolverate con abbondante prezzemolo tritato, una macinata di pepe, lasciate insaporire e servite. Questa ricetta è anche base per un eventuale sugo; in questo caso dimezzate la dose di vongole; sgusciatene una parte e lasciate rapprendere di più il sugo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
