RICETTE
![]() |
|
SCAMPI AI POMODORI
per la categoria: PESCE ingr. principale: SCAMPI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
20 .... Scampi 50 G .... Burro 300 G .... Pomodori 1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro 10 Cl .... Panna 1 .... Cipolla .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Mescolate con delicatezza e insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida. Dopo circa 10 minuti frullate la salsa e rimettetela nel tegame. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete nel recipiente gli scampi, lavati e sgusciati, cuocete per 2 o 3 minuti continuando a mescolare. Versate la panna, amalgamate, fate scaldare e addensare la salsa. Sistemate su un piatto da portata caldo gli scampi, ricopriteli con la salsa e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Orvieto “Classico” DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |