RICETTE
![]() |
|
SCORFANO AL TIMO
per la categoria: PESCE ingr. principale: SCORFANO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Scorfani 100 G .... Burro 100 G .... Acciughe 1 .... Limone .... Timo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |