RICETTE
SEPPIE AI CARCIOFI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SEPPIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Seppie Tagliate A Strisce
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Acciuga Salata
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Cucchiaio .... Farina
2 .... Carciofi
.... Pinoli
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Soffriggere l'aglio , l'acciuga ed i pinoli nell'olio. Aggiungere le seppie e rosolarle per qualche minuto; cospargerle con la farina ed aggiungere il vino bianco. Continuare la cottura fino al raggiungimento di una giusta morbidezza delle seppie. Aggiungere i carciofi tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata (acqua e limone); aggiungere infine il prezzemolo tritato.
Note:
-
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