RICETTE
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SEPPIE AL SEDANO
per la categoria: PESCE ingr. principale: SEPPIE |
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N° Persone: |
2 |
Ingredienti: |
400 G .... Seppie 1 Bicchiere .... Vino 1 .... Cipolla 3 Coste .... Sedano 1 Cucchiaino .... Pinoli 1 .... Limone (succo) .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale 1 Pizzico .... Semi Di Papavero |
Preparazione: |
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, rosolatela con qualche goccia di olio, unite le seppie già pulite e tagliate a liste. Bagnate con il vino. Fate evaporare. Unite un bicchiere di acqua tiepida e continuate la cottura per 45 minuti a fuoco basso e a pentola coperta. Se necessario aggiungete altra acqua. Aggiustate di sale. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzi il sedano. Quando le seppie saranno diventate molto tenere e l'acqua sarà evaporata, unite il sedano e il succo di limone. Rimestate con un cucchiaio di legno e date ancora due minuti di cottura. Trasferite in un piatto di servizio. Cospargete con i pinoli, con olio crudo e semi di papaveri. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
