RICETTE
SEPPIE FARCITE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SEPPIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Seppie Grandi
300 G .... Calamaretti
3 .... Panini (mollica)
1 Cucchiaio .... Capperi
1 Cucchiaio .... Pinoli
.... Prezzemolo
2 .... Uova
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate e pulite le seppie. Lavate, pulite e tritate i calamaretti, raccoglieteli in una terrina, aggiungete la mollica sbriciolata di tre panini, un cucchiaio di capperi tritati e uno di pinoli, un po' di prezzemolo tritato, le uova, sale e pepe. Amalgamate bene gli ingredienti e riempite le seppie con questa farcia. Disponetele allineate in una pirofila, irroratele con quattro cucchiai d'olio d'oliva, salate, pepate poco. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Bianco “Superiore” DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Greco Di Tufo DOC.
Note:
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