RICETTE
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SEPPIE RIPIENE
per la categoria: PESCE ingr. principale: SEPPIE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
5 .... Seppie Grandi 2 .... Uova 200 G .... Pangrattato 100 G .... Formaggio Parmigiano .... Aglio .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Con un paio di forbici tagliate le seppie incidendole all'altezza della pancia, svuotatele lasciando testa ed osso, lavatele e lasciatele colare. In una terrina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le uova, l'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, sale e una seppia tritata con la mezzaluna. Impastate bene il tutto e riempite le seppie con il composto; cucite l'incisione con ago e filo. In un tegame mettete 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie, a fuoco vivo, voltandole con cura. Quando avranno assunto un colorito scuro, aggiungete un litro d'acqua e lasciate cuocere, a fuoco molto lento, per 1 ora. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
