RICETTE
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SGOMBRO CRUDO MARINATO
per la categoria: PESCE ingr. principale: SGOMBRI FRESCHI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
450 G .... Sgombri Freschi 3 .... Peperoni Verdi 2 .... Pomodori Maturi Sodi 1 .... Avocado 1 .... Cipolla Piccola 1 Tazza .... Succo Di Limone 1 Manciata .... Coriandolo Fresco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Lavate, asciugate e tagliate la polpa di sgombro a cubetti di circa 1 cm di lato; ponetela a marinare in un contenitore di vetro o ceramica per 4 ore immersa nel succo di limone in cui avrete sciolto una presa di sale (ogni tanto rigirate il pesce in modo che si cuocia in modo uniforme). Mondate la verdura: pelate i pomodori tuffandoli in acqua bollente, scolateli dall'acqua di vegetazione e privateli dei semi, quindi tritateli; pulite i peperoni dai semi e tritateli così come la cipolla. Unite la verdura al pesce e conditela con sale, una macinata di pepe, il coriandolo finemente tritato e mezzo bicchiere di olio. Lasciate riposare in frigo e al momento di servire unite anche l'avocado tagliato a striscioline e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |