RICETTE
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SOGLIOLA CON MAIONESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: SOGLIOLA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Sogliola .... Pasta Sfoglia 1 .... Limone .... Gamberetti .... Erbe Aromatiche 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 1 .... Tuorlo D'uovo 200 G .... Funghi 1 Cucchiaio .... Fecola 2 Noci .... Burro |
Preparazione: |
Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui è stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarà denso aggiungere il tuorlo d'uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno, le formine con i funghi, fettine di limone e gamberetti rossi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |