RICETTE
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SOGLIOLE AL PORTO
per la categoria: PESCE ingr. principale: SOGLIOLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Filetti Di Sogliola .... Vino Porto 300 G .... Latte (o Panna) 60 G .... Burro .... Farina 1 Pizzico .... Paprica 8 .... Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca .... Sale |
Preparazione: |
Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |