RICETTE
SOGLIOLE AL TIMO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SOGLIOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Sogliole
Alcune Gocce .... Succo Di Limone
.... Timo
.... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe Bianco
Preparazione:
Si tratta di una preparazione molto semplice, facile da eseguire. Eviscerate le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE