RICETTE
SOGLIOLE AL VINO BIANCO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SOGLIOLE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
50 G .... Burro
6 .... Sogliole
.... Sale
.... Pepe
1/2 Cucchiaio .... Farina
100 G .... Scalogno
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Prezzemolo
.... Timo
.... Alloro
200 G .... Crema Di Latte
Preparazione:
Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
Note:
-
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