RICETTE
![]() |
|
SOGLIOLE ALLA CREMA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE ingr. principale: SOGLIOLA |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Filetti Di Sogliola 1 Ciuffo .... Prezzemolo 2 Bicchieri .... Brodo Vegetale 10 Cl .... Panna Fresca 10 G .... Burro 10 G .... Farina .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7 minuti. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna. Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina, mescolare e diluire con il brodo. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema. Rimettere sul fuoco, unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore. Salare, pepare e tenere in caldo cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |