RICETTE
SOUFFLÉ AI GAMBERETTI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Gamberetti Surgelati
25 Cl .... Besciamella Densa
2 .... Uova
.... Sale
.... Per Lo Stampo:
.... Burro
Preparazione:
Lessare i gamberetti e sgusciarli. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po' di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella, i gamberetti a pezzetti, le code frullate con il liquido di cottura, gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30 minuti in forno a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.
Note:
-
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