RICETTE
SOUFFLÉ DI MARE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 G .... Burro
50 G .... Farina
50 Cl .... Brodo Di Pesce
150 G .... Polpa Di Granchio
100 G .... Gamberetti Sgusciati
1/2 Bicchiere .... Latte
4 .... Uova
Preparazione:
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
Note:
-
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