RICETTE
STOCCAFISSO CON UVETTA E PINOLI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Stoccafisso Qualità Ragno (non Salato) Già Ammollato
400 G .... Pomodori Pelati
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
30 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
.... Sale Marino
4 Grani .... Pepe Bianco
.... Prezzemolo
Preparazione:
In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe. Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte. Cospargere di prezzemolo e far riposare.
Note:
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