RICETTE
STOCCO ALLA MESSINESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Stoccafisso Già Ammollato
6 .... Patate
1/2 .... Cipolla
20 G .... Capperi
50 G .... Olive
1 Costa .... Sedano
100 G .... Pomodori Pelati
50 G .... Olio D'oliva
30 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Imbiondire nell'olio la cipolla a fettine, unire i capperi, le olive, il sedano tritato, far insaporire qualche minuto, quindi unire i pelati, lo stoccafisso e le patate a pezzi. Salare, pepare e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce. A metà cottura unire i pinoli e l'uvetta ammollata. Servire ben caldo.
Note:
Luogo: Sicilia. Luogo: Messina.
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