RICETTE
TERRINA DI POLIPO, GAMBERETTI E PORRI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: POLIPO
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
1000 G .... Polipo Bollito
200 G .... Code Di Gambero Sgusciate E Bollite
2 .... Porri Sbollentati
3 .... Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati
50 Cl .... Brodo Vegetale
30 G .... Colla Di Pesce
Preparazione:
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.
Note:
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