RICETTE
TINCHE ALLA MODA DEL LAGO D'ISEO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TINCHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Tinche Da 250 G
4 Cucchiai .... Pangrattato
250 G .... Formaggio Grana Grattugiato
4 Foglie .... Alloro
.... Burro
.... Brodo
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento. Accompagnare con fette di polenta.
Note:
Luogo: Lombardia.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE