RICETTE
TONNO ALLA LIVORNESE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Trance Di Tonno
1/2 Bicchiere .... Vino Rosso
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
1/2 Cucchiaio .... Farina
.... Prezzemolo Tritato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Affettare aglio e cipolla, metterli in un tegame con l'olio e un po' di prezzemolo, far appassire per 2 minuti rigirando, quindi unire le trance di tonno, salarle e peparle e cuocerle per 5 minuti per parte. Bagnare con 2 cucchiai d'acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per altri 2 minuti. Togliere il coperchio. Unire il vino, diluire la farina con poca acqua e aggiungerla alle trance e cuocere finché si sarà addensato il tutto.
Note:
Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.
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