RICETTE
TORTA DI PESCE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina Di Grano
200 G .... Farina Di Segale
2 Tazze .... Acqua
50 G .... Burro Fuso
.... Sale
600 G .... Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa)
200 G .... Lardo Affettato
Preparazione:
Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.
Note:
Luogo: Finlandia.
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