RICETTE
FRITTURA DI PARANZA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE DI PARANZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Pesce Di Paranza (merluzzetti, Alici, Triglie, Ecc.)
.... Farina
3 Foglie .... Salvia
1 Foglia .... Alloro
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire i pesci privandoli delle interiora ed eventualmente della testa; lavarli, asciugarli e infarinarli scrollando quella in ecceso. Scaldare l'olio con 3 foglie di salvia ed una di alloro, quindi toglierle e friggere i pesci, facendoli dorare. Accomodarli su carta assorbente e poi in un piatto di portata cospargendoli di sale e pepe.
Note:
-
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