RICETTE
BACCALÀ CON I PEPERONI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Baccalà Bagnato
1 .... Peperone Quadrato Rosso
1 .... Peperone Quadrato Giallo
400 G .... Pomodori San Marzano
2 .... Cipolle
.... Prezzemolo
.... Basilico Napoletano
.... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Spellare il baccalà, eliminare le spine, tagliarlo a quadrati, infarinarli e friggerli. Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a quadrotti. Appassire nell'olio le cipolle finemente tritate; unire la polpa di pomodori a dadini, prezzemolo, sale, pepe. Aggiungere i peperoni e, dopo poco, baccalà e basilico. Far insaporire per 10 minuti.
Note:
-
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