RICETTE
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SPUMA DI TONNO - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: TONNO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Tonno 100 G .... Burro A Temperatura Ambiente 1 .... Uovo Sbattuto .... Sale |
Preparazione: |
Sgocciolate il tonno, mettetelo nel frullatore e frullate per 2 minuti; tagliate il burro a pezzetti e aggiungetelo al tonno, continuando a frullare fino a quando il composto avrà la consistenza di una spuma. Ponetela in una terrina, unite poco per volta l'uovo sbattuto e lavorate accuratamente con un cucchiaio di legno. Controllate il sale, mescolate ancora il tutto delicatamente e travasate il composto in uno stampo rotondo con foro centrale che porrete a raffreddare in frigorifero per circa 2 ore. Al momento di servire, capovolgete lo stampo sopra un piatto di portata, copritelo con una salvietta immersa in acqua bollente e ben strizzata; in questo modo la spuma si staccherà molto facilmente dallo stampo. Servite immediatamente. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
