RICETTE
SPUMA DI TONNO - VARIAZIONE 4
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TONNO AL NATURALE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
300 G .... Tonno Al Naturale
100 G .... Burro
25 Cl .... Panna Liquida
4 .... Uova
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Togliere il tonno dal liquido di conserva e frullarlo, poi lavorarlo con il burro. Unire la panna e i tuorli, mescolando con delicatezza. Aggiustare di sale e pepe. Montare gli albumi a neve e incorporarli al composto con un movimento dal basso verso l'alto. Riempire uno stampo con il composto, livellando bene la superficie. Lasciare in frigo per 6-8 ore.
Note:
-
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