RICETTE
TRANCI DI SPADA RUSTICI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Tranci .... Pesce Spada
8 .... Pomodorini Sott'olio
2 .... Peperoncini Non Troppo Piccanti
1 Rametto .... Basilico
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Sgocciolate i pomodorini sott'olio e tagliateli a listelle sottili. Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico. Scaldate il forno a 180 gradi. Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio. Posatevi i tranci, condite con l'aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico. Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce. Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura. TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all'interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.
Note:
Luogo: Sicilia.
Inviata da:
Immagine:
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