RICETTE
TRIGLIE AL FINOCCHIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TRIGLIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Triglie Di 150 G
20 G .... Burro
3 Cucchiai .... Pangrattato
2 .... Finocchi
2 Cucchiai .... Semi Di Finocchio
1 Cucchiaio .... Aceto Aromatico
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.
Note:
-
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