RICETTE
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TRIGLIE ALLE ERBE AROMATICHE
per la categoria: PESCE ingr. principale: TRIGLIE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Triglie 2 Cucchiai .... Panna 1 .... Limone (succo) .... Prezzemolo .... Timo .... Cerfoglio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l'olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po'. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. Disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |