RICETTE
TRIGLIE ALLE ERBE AROMATICHE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TRIGLIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Triglie
2 Cucchiai .... Panna
1 .... Limone (succo)
.... Prezzemolo
.... Timo
.... Cerfoglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate le triglie, apritele, diliscatele e ricavate i filetti. Lavate, asciugate e tritate prezzemolo, timo e cerfoglio. Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio e fatevi rosolare i filetti di pesce. Levateli e teneteli al caldo. Eliminate l'olio che affiora nel tegame, diluite il fondo di cottura con il succo di un limone, portate a leggero bollore e unite due cucchiai di panna. Mescolate, fate addensare un po'. Salate, pepate e aggiungete le erbe tritate. Disponete i filetti di pesce su un piatto da portata, irrorateli con la salsa calda e servite subito. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Pigato DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE