RICETTE
TROTA AFFUMICATA AL MELONE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Melone Piccolo
4 .... Filetti Di Trota Affumicata
2 .... Yogurth
5 .... Cipolle Piccole Bianche
1/2 .... Cetriolo
2 Cucchiai .... Panna
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Aprite il melone, eliminate i semi, tagliate la polpa a lamelle sottili. Pelate quattro cipolle e tagliatele a fettine sottili, tritate l'altra. In un'insalatiera versate i due yogurth, la cipolla tritata, due cucchiai di panna e uno d'aceto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete le cipolle a fette. Su ogni piatto disponete un filetto di trota affumicato, alcune lamelle di melone, nappate con un po' di salsa, decorate con rondelle di cetriolo. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Bianco “Spumante” DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC.
Note:
-
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