RICETTE
TROTA AL GINEPRO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Filetti Di Trota Salmonata
.... Timo
1 Foglia .... Alloro
1 .... Carota
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Bicchiere .... Aceto Di Vino Bianco
4 Bacche .... Ginepro
.... Sale
Preparazione:
In mezzo litro d'acqua mettete una foglia d'alloro, una carota a rondelle, un po' di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d'aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE