RICETTE
TROTA AL RAFANO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: RAFANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Cucchiai .... Panna Semimontata
2 .... Uova Sode
Poco .... Aceto Di Vino
1 Pizzico .... Zucchero
.... Sale
1 .... Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G
4 Cucchiai .... Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer
Preparazione:
Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata.
Note:
-
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