RICETTE
STRACCIATELLA DI INSALATA LATTUGA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: INSALATA LATTUGA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Cespo .... Insalata Lattuga Tenera
100 Cl .... Brodo
30 G .... Burro
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Alcuni .... Crostini Di Pane Tostati In Forno
Preparazione:
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti. Servire con i crostini.
Note:
-
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