RICETTE
TROTA SALMONATA ALLA PANNA ACIDA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA SALMONATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Trota Salmonata Di 800 G
50 G .... Burro
.... Sale
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
150 G .... Panna
2 .... Limoni (succo)
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 g di peso. Fondere 50 g di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 gradi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco. Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 g di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a metà e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.
Note:
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