RICETTE
TROTA TONNATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: TROTA SALMONATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Filetti .... Trota Salmonata
1 Bicchiere .... Vino Bianco
200 G .... Tonno Sott'olio
2 Cucchiai .... Capperi Sott'aceto
2 .... Uova Sode
1 .... Carota
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1/2 .... Limone
.... Sale
Preparazione:
Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 100 cl d'acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, 1 cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa.
Note:
-
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