RICETTE
ANGUILLA ALLA SALVIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ANGUILLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Anguilla
1 .... Limone
40 G .... Burro
.... Olio D'oliva
1 Ciuffo .... Salvia
.... Sale
.... Pepe
1 Spicchio .... Aglio
Preparazione:
Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa. Trascorsi i dieci minuti, togli l'anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE