RICETTE
![]() |
|
ACCIUGHE MARINATE ALLA SAMBENEDETTESE
per la categoria: PESCE ingr. principale: ACCIUGHE |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Acciughe Fresche Pulite E Spinate 2 Pugni .... Farina 2 Spicchi .... Aglio Schiacciato 1 Rametto .... Mentuccia 1 Presa .... Peperoncino Macinato 2 Bicchieri .... Aceto Di Vino Rosso .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Olio Per Friggere .... Sale |
Preparazione: |
Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni. |
Note: |
Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |