RICETTE
SPIEDINI DI MARE ALLA RUCOLA
per la categoria: PESCE ingr. principale: TOTANI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Totani 400 G .... Calamari Piccoli 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 100 G .... Insalata Rucola 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 2 Spicchi .... Aglio .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Useremo 8 spiedini di legno o di ferro. Pulire i molluschi, lavarli bene e asciugarli, quindi infilarli alternandoli negli spiedini di legno o ferro. Versare in una padella antiaderente l'olio d'oliva e l'aglio pelato e leggermente schiacciato. Accendere il fuoco e lasciar rosolare. Quando l'aglio inizia a dorarsi, toglierlo e gettarlo. Aggiungere gli spiedini, salare\r\ne pepare, fasciare rosolare gli spiedini da ambo i lati per 5 minuti: bagnare con il vino bianco e cuocere per altri 5 minuti. A fine cottura aggiungere buona parte della rucola precedentemente tagliata a striscioline sottili. Disporre infine gli spiedini sui piatii singoli e cospargerli sia con il sughino di coltura sia con le rimanenti striscioline di rucola. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |