RICETTE
SEPPIE SAPORITE CON POMODORO E CARCIOFI TRIFOLATI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SEPPIE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Seppie Freschissime
6 .... Carciofi
1/2 .... Cipolla Bianca
.... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
200 G .... Polpa Di Pomodoro
1 .... Peperoncino
6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Per le seppie: pulire il pesce, lavarlo e tagliarlo a striscioline. A parte, fare un trito con l'aglio, un po' di prezzemolo e la cipolla. Tarlo rosolare con l'olio in una casseruola. Quando inizia a imbiondire, versare le seppie, il peperoncino e il sale. Dopo 5 minuti aggiungere la polpa di pomodoro. Coprire e cuocere per 13 minuti a fuoco medio lincile il pesce comincia a intenerirsi. Per i carciofi: togliere le foglie esterne dei carciofi, fino a raggiungere il cuore, poi tagliarli a fettine sottili e farli soffriggere in una casseruola con l'olio e il resto del trito di prezzemolo: aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti. Per servire: disporre seppie su un piatto da portata e cospargerle con i carciofi.
Note:
-
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