RICETTE
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BISCOTTO DI BACCALÀ, PATATE DOLCI E CREMA D'ASPARIGINA
per la categoria: PESCE ingr. principale: BACCALÀ |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Baccalà Spugnato 1 .... Patata Dolce 1 Mazzetto .... Asparagina 1 .... Cipolla 100 G .... Farina 1 .... Uovo 1 Cucchiaio .... Semi Di Papavero .... Olio D'oliva .... Sale .... Olio Per Friggere |
Preparazione: |
Stufare gli asparagi selvatici con poca cipolla, olio, sale ed acqua aggiunta dopo alcuni minuti; frullare a cottura. Pelare la patata e affettarla, quindi cuocerla in una casseruola con olio d'oliva, e cipolla tritata ed acqua. Impastare uova farina, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle con le quali avvolgere il filetto di baccalà; friggere in abbondante olio e servire con le patate e la crema di asparagina. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |