RICETTE
BRANDADE DI BACCALÀ CON PUNTARELLE SALTATE E ARRINGA AFFUMICATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Baccalà Spugnato
2 Spicchi .... Aglio
100 G .... Puntarelle
3 .... Filetti D'aringa
30 Cl .... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Infornare i tranci di baccalà spugnato con olio, sale, pepe ed aglio, coperti con un foglio di carta argentata. Frullarlo a cottura. Saltare in una padella a parte con olio ed aglio le puntarelle. Mettere a bagno nel latte per un giorno i filetti d'aringa. Scolarle ed adagiarle sulle puntarelle. Servire con la brandade di baccalà ancora calda.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE