RICETTE
CALAMARI CON CREMA DI PISELLI AL VAPORE E VERZA BRASATA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CALAMARI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Calamari
200 G .... Piselli Surgelati
1/2 .... Cavolo Verza
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 .... Uova
.... Scorza Di Limone
.... Rosmarino
1 Spicchio .... Aglio
Preparazione:
Riempire i calamari con la crema di piselli ottenuta facendo prima cuocere i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti e poi frullarli. Avvolgere i calamari nella pellicola e cuocerli al vapore per 10 minuti. Tritare la verza, cuocerla in una pentola con sale, scorza di limone, rosmarino e aglio per 15 minuti. Servire i calamari accompagnati da due uova in camicia.
Note:
-
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