RICETTE
BACCALÀ ALL'AGRO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Filetto Di Baccalà Bagnato Da 1000 G
.... Mentuccia
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavare il baccalà, accomodarlo intero o in due pezzi in una pentola, coprirlo d'acqua e portarlo ad ebollizione, facendo cuocere per 20 minuti. Privarlo della pelle, ripulirlo da eventuali lische e accomodarlo suddividendolo in grosse scaglie in un piatto di servizio, strofinato d'aglio. Condire con un'emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe, cospargendolo di prezzemolo e mentuccia.
Note:
-
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