RICETTE
SARDONI AL CARTOCCIO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: SARDONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Sardoni
1 Grattatina .... Bottarga
400 G .... Patate
2 Cucchiai .... Germogli Di Capperi Di Pantelleria
.... Prezzemolo Tritato
Alcuni Cucchiai .... Brodo Di Pesce
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe. Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo. Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
Note:
-
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