RICETTE
MOSCARDINI UBRIACHI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: MOSCARDINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Moscardino
Abbondante .... Vino Bianco
.... Fagiolini Verdi
2 Fette .... Prosciutto Cotto
2 Spicchi .... Aglio
.... Fiori Di Sesamo
.... Salsa Di Soia
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Pulire e lavare il moscardino,togliere la testa dividerlo in due, in padella con olio e aglio far colorare bene il moscardino, poi irrorarlo con abbondante vino bianco, abbassare la fiamma e portarlo a cottura per circa 15 minuti.Scolarli dal vino di cottura, condirli con olio, aglio, prezzemolo. In acqua fredda e salata fatte cuocere i fagiolini, scolarli e farli raffreddare in acqua fredda e salata. Condirli con salsa di soia, fiori sesamo, olio, aglio, servire i fagiolini con il moscardino condito.
Note:
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