RICETTE
BRANZINO IN CROSTA AGLI ODORI
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BRANZINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Branzino
1 Rotolo .... Pasta Sfoglia
2 Foglie .... Basilico
1 .... Porro
1 Barattolo .... Fagioli Borlotti Precotti
1 .... Limone (succo)
.... Rosmarino
.... Salvia
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Scaldare i fagioli in padella, poi frullare. Sfilettare il branzino, cuocerlo in padella con olio dalla parte della pelle senza squamarlo, mettere una foglia di basilico sul filetto poi girare e finire la cottura salare. Mettere su una teglia da forno il foglio di pasta sfoglia, con il rosmarino, salvia e sale chiudere a libro infornare finché non si dora. In padella mettere l'olio, il porro affettato e il succo di limone. Impiattare con i fagioli frullati la pasta sfoglia, i filetti di branzino e i porri.
Note:
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