RICETTE
ZUPPA DI COZZE - VARIAZIONE 5
per la categoria: PESCE
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2000 G .... Cozze
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaino .... Farina
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pepe
.... Fette Di Pane
Preparazione:
Pulire e lavare molto bene le cozze. Imbiondire in un'ampio tegame l'aglio nell'olio col peperoncino e poi unirvi le cozze, 1/2 bicchiere di vino, coprire e non appena si aprono unire al fondo di cottura una noce di burro ed 1 cucchiaino colmo di farina. Mescolare brevemente, pepare e servire con fette di pane abbrustolito.
Note:
-
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