RICETTE
CALAMARI RIPIENI ALLA BRINDISINA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CALAMARI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Calamari
3 Cucchiai .... Pangrattato
1 Cucchiaio .... Formaggio Grattugiato
7 .... Olive Bianche
1 Spicchio .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Manciata .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Pulire i calamari e staccare i tentacoli, lasciando interi i ventri. Preparare un composto con il pane, il formaggio, le olive snocciolate, il sale, l'aglio e il prezzemolo tritati. Distribuire il composto nei ventri, infilando per ultimo i tentacoli. Chiudere l'apertura con uno stecchino. Sistemarli in una pirofila. Versare l'olio. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20/25 minuti.
Note:
Luogo: Puglia. Luogo: Brindisi.
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